粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三大风味流派组成，具有生猛奇异、清淡鲜美、点心精巧、大菜华贵的特点，在烹...
2011.12
粤菜是我国八大菜系之一，素有“食在广州”之说。本书挑选了600余道各式广东菜，以精美的图片和详尽的文字说...
本书介绍粤菜风味特色菜1000多例。为了适合家庭自制，选择其用料在市场或超市等能购得的品种，有些烹调也作...
2011.10
本书以七言绝句的古诗韵律表现粤菜的型（形状）、色（色彩）、技（制作技巧）等特点，是粤菜文化的一大创新...