“点心篇”是该系列丛书的其中一本，着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几...
2019.2
《厨园篇》着重介绍水烹法、火烹法、汽烹法、油烹法、气烹法中的火候等相关知识的运用，书中注解详尽，将这...
2018.8
本书是现代精细潮菜开创者、前国家足球队总营养师、素有“现代潮菜之父”之称的林自然先生毕其一生所创作的10...
2018.1
本书在收录了各地各式名粤厨经典菜式的基础上，介绍了以候镬方式调制而成的粤菜经典酱汁配方，着重罗列其制...
2017.4
就大众生活中常见的粤菜，就主要制作方法、营养成分、不同人群饮食注意与建议，以及食疗养生的相关内容。与...
2017.
本书着重介绍水烹法、火烹法、汽烹法、油烹法、气烹法中的火候厨艺技法等相关知识的运用，书中注解详尽，将...
2016.12
本书着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法...
2016.12
本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类...
2017.6
将我社2002-2003年出版的“家庭煮食乐”系列4本图书《家常菜谱》《星期菜谱》《创意烹调》《主妇金牌菜》整合...
2015.9
粤菜有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜。其特点为取之自然，烹之自由，食之自在。本书通过超精...
2015.11