本书主要包括宴会基础知识、宴会业务部门的组织和实施、宴会台面设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会环...
2014.12
本教材阐述了宴会基础知识、宴会发展历程、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会...
2015.
本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材《宴席设计实务》的修订版。
2010.1
本书主要介绍了概念、类别、主题性，以及东西方宴会的发展历史和未来趋势。系统地阐述了主题宴会四大模块的...
2020.1
本书主要包括宴会基础知识、宴会业务部门的组织和实施、宴会台面设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会环...
2018.9
宴会设计与运营是应用型本科酒店管理专业的一门专业课程。该课程在教材内容选取上，主要以本科旅游管理专业...
2016.
本书在内容上分为三大部分，第一部分是宴会的基本知识，第二部分是宴会设计的基本理论，宴会菜单、宴会菜品...
2008.08