本套书分别介绍了鱼、素食、花、汤膳的性味及对人体的养生保健功效，保健膳食的烹调方法、药谱、药用验方等...
2007.
本书包括：第一章鱼类风味；第二章鱼类营养成分；第三章鱼类功能成分；第四章鱼类禁忌成分；第五章鱼类选购...
2015.7