本书介绍了十种鱼类及其烹调手法，为喜爱吃鱼却为烧鱼烦恼的人们解决了难题。
2003.09
本书介绍了360例鱼类菜肴，较详细地介绍了每种鱼类菜肴的加工方法和烹调技术等。
2003.12
本书详细介绍了近200种鱼头菜的用料、制作、特点和名厨心得。操作简便，实用性强。适用于一般家庭。
2003.12
本书介绍了鱼虾的做法，是比较大众化的菜谱，适合任何人群。
2003.09
本书介绍了鱼、肉的各种做法。
2003.11
本书介绍各种鱼和海鲜的做法。
2003.11
本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的鱼类菜60种。
2001.12
本书详细介绍了460余例的各种鱼为主要原料的美味菜肴的选料、配料及制作方法，配有彩图210余幅，实用性强。
2003.
本书介绍了几十款鱼鲜菜的制作方法及各款菜原料的营养保健作用。
2004.02
本书从鱼的选购、保鲜、处理，到烹调等技巧一一作了介绍。介绍了鲤鱼、鲢鱼、带鱼、鲈鱼、红马头鱼等十几种...
2003.11