本书从鱼虾最基本的常识入手，除介绍鱼虾的营养、选购以外，详细说明如何把鱼虾收拾干净，以及不同情况的鱼...
2006.08
本书在介绍一道道佳肴美食的同时，又讲述了一个个生动的故事。本书侧重鱼类的烹调。
2006.
本书详细全面介绍了我国海水、淡水生长的各种鱼类品种的保健养生功效，并且介绍了各种鱼类烹调制作的方法，...
2006.06
本书是介绍各种家常菜的套书。本书以精美的图片和简练的文字介绍100例鱼菜肴的制作方法。
2006.04
本书介绍了家常的一些炒菜方法，实用，好学。
2007.01
鸡和鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一。本书选取了日常生活中最具营养价值的1000种家常菜品，为读者...
2007.
本书介绍了100道好吃易做的鱼菜肴，包括草鱼、鲈鱼、鳜鱼、鲤鱼、黄鱼、鲫鱼、带鱼、鳝鱼、鲢鱼等，让你爱...
2007.01
本书是巧手美食丛书中的一本。本书由中国名厨段会良编写。全书包含了四十种鱼类中的高档菜式，适于诸多厨师...
2007.01
本书主要详细地介绍了每个菜的原料、配料、调料、制作方法、菜肴特点和操作提示等，同时对该菜所涉及的厨艺...
2006.09
本书介绍了36道鱼为主料制作的菜肴。包括制作方法、营养功效、操作要点、生活百科。
2006.07