本书介绍了100道好吃易做的鱼菜肴，包括草鱼、鲈鱼、鳜鱼、鲤鱼、黄鱼、鲫鱼、带鱼、鳝鱼、鲢鱼等，让你爱...
2007.01
本书是巧手美食丛书中的一本。本书由中国名厨段会良编写。全书包含了四十种鱼类中的高档菜式，适于诸多厨师...
2007.01
本书主要详细地介绍了每个菜的原料、配料、调料、制作方法、菜肴特点和操作提示等，同时对该菜所涉及的厨艺...
2006.09
本书介绍了36道鱼为主料制作的菜肴。包括制作方法、营养功效、操作要点、生活百科。
2006.07
本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信...
2006.01
本书分别由彩色照片、材料用量、制作工艺、制作要领，以及成菜保健功效与饮食宜忌等内容组成。
2005.12
营养和健康是时下人们最为关心的话题：什么有没有营养啊？有没有化学添加剂呀？是不是绿色食品啊？等等，说...
2005.10
本系列介绍鸡鸭鹅、牛羊狗、大鱼大肉等特色荤菜的做法及选料要求。
2005.09
本书介绍家常菜的做法及选料要求。
2005.09
本书介绍了鱼的做法。
2005.