本教材共3个模块:酒水服务(酒水常识、葡萄酒服务、啤酒与黄酒服务、世界著名的六大蒸馏酒服务);酒吧接...
2012.7
新世纪高职高专酒店管理类课程规划本教材共3个模块:酒水服务(酒水常识、葡萄酒服务、啤酒与黄酒服务、世...
2017.7
《菜点与酒水知识》是酒店管理专业、旅游管理专业、餐饮管理专业、烹饪专业的一门专业基础课。本书分为上下...
2020.3
本书内容主要包括烹饪基础概述、菜点基础知识、酒水基础知识、中式菜肴知识、中式面点知识、西式菜点知识、...
2012.7
本教材在编写中,从酒水服务与酒吧管理的理论知识入手,结合目前酒吧行业发展的现状,专门对目前酒吧行业的...
2011.8