粮油加工技术

该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域,即粮食作物和油料作物农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制...

2016.12

粮油加工学

粮油原料的初加工,如稻米加工,小麦制粉,植物油脂提取,传统豆制品的生产,玉米和谷物早餐食品生产。应用...

2016.8

粮油副产物加工技术

粮油加工副产品的特点是产量大、难保存、售价低,甚至是废弃物,因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书...

2016.6