本书介绍了冰淇淋和冰沙的制法。
2005.
本书为食品生产技术类书籍，目标读者定位于软冰淇淋的生产从业者和研发人员，主要介绍了软冰淇淋生产的原辅...
2008.02
本书较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、与原辅料及加工的基本原理、生产设备、...
2007.10
本书介绍以水果为主料，加入牛奶，蔬菜，等制作的水果餐。品种包括咖啡，水果捞，沙冰，茶等多种饮品的原料...
2005.07
本书收集了冷冻饮料制品共计632个品种，每种食品都以介绍原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标...
2003.11
本书收集了冷冻饮料制品共925个品种，每种食品都以介绍原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准...
2003.11