本书介绍了饮料的加工技术，功能饮料的加工技术以及加工厂卫生管理。
2006.05
本书主要介绍了软饮料生产中所需的各种原辅料、各种软饮料生产技术方法、软饮料质量及卫生管理三方面内容。
2008.01
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2007.03
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2010.8
本书阐述各类饮料的生产工艺为主线、讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术。
2008.07