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玉米－变性淀粉－食品加工
2016年
2016
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玉米、大米变性淀粉的制备及性质研究
本书系统地阐述了玉米变性淀粉和大米抗性淀粉的制备、性质及其影响研究，具体包括冻融处理对玉米淀粉的影响...
2016.11
按中图号分类
中图号G634
26669
中图号G624
16342
中图号G613
5740
中图号I247.5
5003
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3739
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3523
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1721
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中图号G898.2
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中图号G613.2
1283
中图号I712.85
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