本书详细介绍了以羊肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法，配有彩色图片160幅。
2004.
本书主要介绍适用于中小餐馆制作的特色牛羊肉菜肴58道。
2004.11
本是介绍各种家常菜的套书。本书以精美的图片和简练的文字介绍100例牛羊狗菜肴的制作方法。