本书主要介绍适用于中小餐馆制作的特色牛羊肉菜肴58道。
2004.11
本是介绍各种家常菜的套书。本书以精美的图片和简练的文字介绍100例牛羊狗菜肴的制作方法。
2004.
本书是清真菜泰斗杨永和老师傅的亲传者，清真烤鸭创始人“鸭胡”胡宝珍的传承人——艾广富先生经过60多年的勤奋...
2014.10
中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国...
2012.2
本书是为超市量身打造的口袋本菜谱图书，书中推荐了100余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，分步图解，...
2011.5
书中首先简要介绍了有关及各分档部位的营养与功效，以及“宫廷全羊席”的基础知识，然后具体讲授了“新派全羊...
2011.1
本稿是“名菜家做”丛书中的一本，所选菜品均以牛羊肉为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以牛肉和羊...
2011.1
本书是以食材为基础，内容以菜谱为主，辅助性介绍单品种原料的加工处理技巧、饮食宜忌、烹饪要点，根据食材...
2009.01
本书详细介绍了以羊肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法等。
2006.08
本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信...
2006.01