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羊肉－鉴定
2015年
2015
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羊肉特征香气成分的鉴定及其肉味香精的制备
本书主要论述了羊肉特征香气的鉴定及其指纹图谱构建的方法，同时通过羊骨蛋白可控酶解及其Maillard反应最适...
2015.4
按中图号分类
中图号G634
23262
中图号G624
13502
中图号G613
5627
中图号I247.5
5266
中图号I267
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中图号I227
3213
中图号G613.3
2565
中图号I287.8
2291
中图号J222.7
2112
中图号G613.6
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中图号G624.243
1744
中图号H31
1738
中图号G624.203
1530
中图号G898.2
1491
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中图号G624.753
1371
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1331
中图号I287.45
1288
中图号I287.7
1274
中图号I217.2
1191
按出版社分类
科学出版社
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1838
上海交通大学出版社
1834