本书为有关食学的理论著作（修订版）。2018年11月在我社首次出版，书中不仅提出食学的概念，还首次把食学作...
2020.4
该书为一部关于食学的理论著作。在第一版中，该书首次提出了“食学三角”“食界三角”“食学3-25学科体系” ，把...