川菜烹饪事典

川菜是中华菜系中很重要的一类,其所含菜肴品种之多,所涉及的味型之丰富,相关的烹饪文化之厚重,是其他菜...

2007.11

四川著名美食鉴赏

本书以流畅优美的文字叙述四川“回锅肉”等经典菜肴的鉴赏。

2007.03

川肴百味

本书讲述四川美食的历史与文化,具体涉及川菜飘香、川菜春秋、川菜奇葩等极大版块内容。旨在见证和记录川菜...

2007.04