本书是中国食文化研究会2009年度的研究成果汇编。
2009.07
作者为了“完整了解一顿餐食的因果关系”，以记者的追猎精神，沿着现代人主要三条食物链：工业化食品、有机食...
2016.5
就人类历史整体进程而言，我们一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生态环境”的耕作模式、饮食结构以...
2016.3
从历史的角度看，我们花费绝大部分时间为食物奔波，每道食物不免要经过一番发现、怀疑、追求、推崇与节制，...
2013.11
本书将带你踏上一趟美食与进化的旅程。这趟旅程将把你带到先祖们的故乡——那并不是遥不可及的地方，而是深深...
2015.9
美食家李书崇深知人世间不存在天生的美食家。美食而想成家，须有文化自觉的学习过程。这本《食道通天》，正...
2012.6
本书主要涉及茶文化、丝绸之路饮食文化、餐饮市场食物原料生产等饮食文化领域各相关问题。分为专题调研、食...
2009.05