本书从营养学的专业角度，结合国内外最新的学术研究成果，从理论上分析不同饮食文化中的营养学内容，不同饮...
2011.
这是一本以宣传美食文化、展示美食理论研究与创新成果、搭建餐饮美食行业资讯交流平台，加强政府与行业、企...
2011.6
本书是作者李波经过几十年的亲身经历并查阅相关材料而著作的一部介于杂文、散文之间的一部书。其内容包括对...
2010.7
本书从“吃饭”这一日常生活细节入手，考察中国农业文明的诸多方面，重点围绕食物资源的生产和分配展开。
2008.04
本书对中国饮食传统作了一番文化上的探究。
2007.
本书从解析五千年“吃”文化入手，从历史文化角度和哲学层面揭示中国吃文化的本质。
2006.01
本书作者青木正儿是日本近代著名的汉学家，他的一些中国文学研究著作不仅在日本颇有影响，在中国学术界也是...
2005.
本书以笔记的形式对我国历史上各地的风味饮食以及烹饪方法进行考证，诠释。
2005.