中国疆域辽阔，地形多样，这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的原料、调料。中国是具有五千...
2011.12
本书由五大模块二十一个单元组成。五大模块是中国饮食文化综述、中国饮食文化发展源流、中国饮食文化的历史...
2011.8
本系列图书是蔡澜先生谈吃、谈美食的“有味道”文章。
2011.8
本系列图书是蔡澜先生谈吃、谈美食的“有味道”文章。
2011.8
本书把具有象征意义的饮食文化成为“饮食象征文化”，从人类学、民族学的视角，把跨学科的理论方法引入中国饮...
2011.
本书从作者独特视角出发，采用图文并茂的方式娓娓细数那些看似简单的食材背后鲜为人知的趣味小故事，不仅限...
2011.6
本书从作者独特视角出发，采用图文并茂的方式娓娓细数那些看似简单的食材背后鲜为人知的趣味小故事，不仅限...
2011.6
本书从多个角度清晰梳理了中国饮食文化的脉落，包括饮食与礼仪、中国饮食文化的特征、饮食与科学、饮食与宗...
2011.6
本书是延续《下厨记》的写作风格，说的都是普通人家日常餐桌上见得到的“小菜”，偶尔有些似乎“想象中”只能在...
2011.7
本书包含上中下三编，从饮食的历史、“味·道”的哲学、调和的艺术三个方面探讨中国独特饮食文化的形成及其领...
2011.4