本书是中、高职旅游学校旅游专业的一门专业课教材。通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般...
2005.08
《饮食文化（第2版）》作为一门专业基础课教材，其内容主要阐述了中国饮食文化从古到今、从中到西的先进思...
2019.10
本书分为8章，主要讲解了饮食的概念、研究内容、主要特性，中国饮食文化的区域性、层次性、礼仪、酒文化、...
2008.11
本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状；八大菜系的特点，各地、各民族代表风味小吃...
2020.7
本书主要内容九个项目：项目一 中国饮食文化的认知；项目二 中国饮食层次文化；项目三 中国传统影视习俗文...
2020.1
《园艺植物与美食》一书将园艺植物与传统美食知识有机融合，从食品资源开发和利用的角度来介绍园艺植物与食...
2017.9
本教材全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状；八大菜系的特点、各地、各民族代表风味小...
2013.10
本书通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本...
2013.5
本书共7章，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化...
2011.7
本教材针对中国饮食文化的整体内容，先从饮食文化的基础理论、饮食文化的演变、区域性等宏观角度进行深入表...
2011.2