本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。全书分为食论篇、食养篇、食料篇、食技篇、食馔篇，对中...
2007.01
本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。蔬食斋是作者书房的雅称。本书是作者关于果蔬的记忆和趣...
2007.01
本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。内容涉及烹饪和饮食的方方面面：如“烹饪的文明”、“三味...
2007.01
本书共收入85个名吃故事，以不同时代为背景描述了这些名吃佳肴背后动人的故事，及这些故事的产生、流传和发...
2006.
本书内容包括与本届文化节活动相关的讲话和文件论文等，具体包括：文件篇、获奖篇、论文篇。
2006.07
这部饮食文化论是作者多年从事饮食烹饪研究、教学及实践的成果总结。共收入学术论文、散论、随笔50余篇。分...
2006.