餐饮成本控制的300个细节

本丛书以成功经营管理餐饮企业的四个层面的管理角色为目标,从具体的案例分析入手,分别从不同的角度来揭示...

2008.

餐饮成本控制

本书围绕“餐饮成本控制”这一主题,系统阐述了相关的概念和方法。该书采用循序渐进的论述方法,有利于读者理...

2003.12

餐饮成本核算实务

本书的内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的,详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识,成本核算的...

2020.9

餐饮企业成本控制与精细化管理

本书主要包括餐饮食材采购成本控制、食材储存、领用成本控制、餐饮食品生产中成本控制、餐饮食品生产后成本...

2015.2

餐饮成本控制

本书主要介绍餐饮成本控制的相关内容,包括成本概述、菜单设计、用工成本、管理成本等,内容全面实用,文字...

2010.5