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餐饮成本核算与控制

本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由王美萍主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书...

2010.6

餐饮成本核算

本书是烹饪专业系列教材之一，详细介绍了餐饮业成本的核算方法。

2007.08

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