餐饮成本核算

本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,是在2009年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括...

2019.11

餐饮成本核算

本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的,详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本...

2019.10

餐饮成本核算实务

本书的内容包括:餐饮成本核算概述、主料和配料的成本核算、调味品的成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品...

2018.1

餐饮成本核算与实务

本书是职业学校烹饪专业的专业基础课程。本书以典型案例为载体,以实际工作过程为导向,全面介绍了成本管理...

2017.7

餐饮成本核算

本书的内容包括:餐饮成本核算概述、主料和配料的成本核算、调味品的成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品...

2013.6