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饮食业-经济管理-教材
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餐饮管理实务
本书为旅游专业教材,系统介绍了餐饮基础知识、服务技能及管理理论。
2006.
餐饮管理实训教程
本书从实际出发,按照餐饮管理的理论体系,设计了七个实验模块:餐饮企业开业筹划、菜单策划与设计、餐饮营...
2011.9
按中图号分类
中图号G634
246192
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