现代快餐

本书为中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书共包括五章。第一章详细介绍了现代快餐的概念、...

2004.06

餐厅服务与管理

本书作为酒店服务与管理专业的系列教材,既有简明易懂的理论知识,又侧重强化知识应用和可操作性,注重培养...

2008.12