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饮食业－经营管理－高等学校－教材
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餐饮经营管理
本书内容包括理论篇（导论、菜单设计与定价应用、餐饮原料采购与厨房管理等）；实训篇（餐饮服务礼仪及基本...
2014.5
按中图号分类
中图号G634
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1930
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1914
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1899
吉林大学出版社
1875
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1752
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