餐饮企业经营管理

本书是“十二五”高等职业教育国家规划教材。本书包括十个项目:认知餐饮业、餐饮经营可行性分析、设置餐饮企...

2019.11

餐饮运营管理

《餐饮运营管理》是高等职业学校酒店管理专业系列教材之一,本书按照酒店餐厅业概况、餐饮市场营销、餐饮服...

2016.9

餐饮经营与管理

本教材的编写目的,是想为国内高等学校的旅游、烹饪和食品科学等本、专科专业的学生提供一本合适的通用教材...

2013.12

餐饮服务与经营管理

本套书为针对旅游类高职高专而开发的一套“十二五”规划教材。讲述餐饮服务和管理需具备的素质和技能。

2013.8