本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由罗旭华、王文慧主编，是中国餐饮业职业经理人...
2010.6
本书为“幸福餐饮”丛书第三种，汉源企业管理咨询有限公司的餐饮培训所用教材，书中阐述了“源全5S系统”的定义...
2019.
本书为“幸福餐饮”丛书第三种，汉源企业管理咨询有限公司的餐饮培训所用教材，书中阐述了“源全5S系统”的定义...
2019.
《餐饮企业运行与管理》吸收了国内外大量有关餐饮经营与管理的研究成果，结合我国餐饮业的实际，系统地阐述...
2014.12
本书为烹饪专业系列教材之一，阐述了现代餐饮管理的基本原理及其实务知识。
2006.08