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饮食业－生产流程－生产管理－高等职业教育－教材
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餐饮生产流程管理
本书为高职高专教材。根据餐饮作业工作区域，将主要学习内容分为四个部分：厅面服务销售流程管理、采购验收...
2014.7
按中图号分类
中图号G634
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中图号G624
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中图号G613
5728
中图号I247.5
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中图号J222.7
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中图号I287.45
1178
中图号G898.2
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按出版社分类
清华大学出版社
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机械工业出版社
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江苏人民出版社
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1914
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1899
吉林大学出版社
1875
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1752
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