本教材主要包括餐饮服务食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全管理和相关知识技能、从业人员职业道德修养...
2014.
本书从高星级饭店的实际需要和中等职业学校学生的实际水平出发，深入研究高星级饭店中的点餐工作任务，以强...
2014.11
选题根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以当前最新、最实用的管理方法与操...
2014.7