本书从餐饮服务专业知识和餐饮服务专业技能两部分入手，系统、全面的介绍了有关餐饮服务的各方面的知识与技...
2009.01
本书主要介绍了职业点菜师应具备的职业素养，如菜点知识、酒水知识、菜单知识以及职业技能，如菜肴推销技巧...
2008.01
本书根据餐饮流程讲述服务要点及典型案例。
2003.
本书包括中国饮食文化发展概况、餐饮发展简史与发展趋势、中西菜系概况、酒水知识、餐厅服务礼节礼貌、餐厅...
2011.1
本书依据酒店餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实...
2008.12
该书主要以餐厅服务职业活动的工作过程为导向，以现场实训岗位分析为依据，以岗位实际服务工作任务为引领，...
2013.8
本书对餐饮业的服务及管理进行了详细讲解，介绍了餐前准备、开餐服务、就餐服务、结账服务、收尾与送客服务...
2018.6
本书主要由两大部分组成：理论部分和实践部分。理论部分包括概述、规范意识、菜肴知识、酒水知识、中国茶知...
2018.10
《餐厅服务与管理》本书系统的介绍了餐饮服务礼仪、餐饮服务技能及中西餐服务等方面知识，穿插了相关的案例...
2019.10
《餐饮服务难题应对技巧——餐饮服务的100个小妙招》一书从餐饮的本质——服务导入，对餐饮服务过程中的难题如...
2020.1