本书重点阐述现代餐饮服务与管理的基本内容和最新理论，着重介绍了餐饮部运行过程中服务管理的一些方法以及...
2005.08
本书介绍餐厅服务、餐厅布置、菜单设计、餐厅日常管理、服务质量管理、餐厅岗位实习指导等内容。
2004.
本书介绍如何正确对待顾客的投诉，并介绍了处理投诉的原则和处理的技巧。
2004.02
服务人员是餐饮业的门面。周到的待客服务，不仅使用餐气氛融洽，也让顾客留下美好印象。
2003.
本书系统地讲述了中西餐饮业的工作流程和业务技巧，以及作为餐饮业的服务人员，如何才能提高素质，提供给顾...
2003.