本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。本书是针对饭店餐饮服务与...
2015.8
《餐饮服务与管理》是现代饭店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的核心课程之...
2015.2
本教材以餐饮服务人员素质的养成为核心，以餐饮岗位的实践为主线，以天津酒店餐厅职业活动的工作，分项目分...
2015.5
本教材依据餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实用...
2016.1
《餐饮服务与督导》是以酒店餐饮部服务员工作岗位为依据，以基于工作过程的课程理念为指导思想，以“适用、...
2016.1
本教材按餐饮服务的基本训练、摆台、斟酒、上菜、分菜、撤菜、菜单设计等服务环境设计训练项目，体现工作过...
2015.10
本教材包括餐饮服务与餐饮管理两部分内容，将餐饮服务的基本知识和技能与餐饮管理的基本理论融合在一起，既...
2015.7
本书针对高等职业教育特点和学生就业需要，从基层服务人员和督导层面人员技能培训及管理知识研习出发设置版...
2015.6
本书根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要...
2015.7