餐饮服务基本技能

本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能短期培训系列教材之一。内容包括餐饮服务概述、餐饮...

2004.

餐饮服务教程

本书为烹饪学校的培训教材,介绍了餐饮服务的基本概念,菜点、饮料、餐具等基础知识。

2004.09

讲饮讲食

本书是酒楼餐饮业的上岗培训教材。内容分侍应篇、中国饮食文化篇、食品篇、饮品篇及知识篇五大部分,分别论...

2004.12

餐厅服务

本书根据“中华人民共和国职业技术等级标准”和“国家职业标准”编写,全书共分9章,内容包括:餐厅服务员的职...

2004.