餐饮服务与管理

本书稿为旅游管理专业“中高职衔接”主干课程“餐饮服务与管理”的教材,专门面向中高职学校系统介绍当前餐饮业...

2016.11

餐饮服务与管理

本课程基于中等职业学校酒店服务与管理专业发展而编写,该书在内容设计方面以就业为导向,以实训教学为主,...

2016.9

餐饮服务与管理实训技能指导

本书以餐饮服务技能训练为主线、相关知识为支撑,将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入书中,内容涵...

2016.7

餐厅服务

本教材为国家级职业教育规划教材,由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本教材介绍了餐厅及餐厅...

2016.