餐饮服务与管理

本书是在2015年版本的基础上进行修订,全书共分九个项目,内容包括:认识餐饮、餐饮服务技能、中餐服务、西...

2019.8

餐饮服务与管理基础知识及实务

本书涵盖了“餐饮服务与管理”课程八个单元的内容,包括餐厅及餐饮服务的概念、餐饮服务技能、中餐服务、西餐...

2019.10

餐饮服务技能训练

全书以餐饮服务主要技能为主线,分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经...

2019.6

餐饮服务实训教程

本书采用技能训练模块教学方式编写,从餐饮服务工作的实际需要出发,主要内容包括八个技能训练模块,分别是...

2019.1