本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材。本书是在2006年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业...
2012.7
本书是在2015年版本的基础上进行修订，全书共分九个项目，内容包括：认识餐饮、餐饮服务技能、中餐服务、西...
2019.8
本书是“十二五”职业教育国家规划教材（送审稿），依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标...
2015.8
本书是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，也是旅游行业岗位技能培训教材。本书共分...
2011.7
本教材针对旅游中等职业学校学生的特点，结合高星级饭店运营与管理专业教育教学改革成果，注重实战、强化能...
2015.9
本书是河南省旅游服务类专业校企合作精品教材之一，全书按照“项目驱动、任务引领”的课改理念设计教学内容，...
2014.8
本教材以工作过程导向为理念，紧密联系餐饮业发展现状和趋势。全书分为餐厅基本技能操作、中餐服务、西餐服...
2015.5
本书以中级餐厅服务员技能考核要求为指导，分析了餐厅服务员工作所需的知识、能力、技能、态度等知识点，在...
2012.10
本书内容包括：餐饮概述、中餐厅服务、宴会服务、西餐服务、迎宾服务，是中职酒店管理专业学生的一门专业主...
2012.6
本书主要内容包括：餐饮概述、中餐厅服务、西餐厅服务、酒水知识、酒吧服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务、...
2013.7