本教材紧跟餐饮业发展现状和趋势,力求满足餐饮服务职业岗位能力的实际需要,以餐饮业职业能力养成为主线,...
2020.8
本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研...
2020.6