本书主要介绍了餐厅服务技巧、餐巾折叠、餐桌摆设以及常见餐厅服务的礼仪。
2005.08
本教材依照职业教育的类型特性，面向职业学校学生学习生活和职业生涯发展，加强科学与人文融合，帮助学生学...
2014.8
本书对做一名合格的餐厅服务员从餐厅的服务到服务岗位职责及服务员对中外菜单、酒水介绍、餐后清洁与消毒知...
2009.06
本书是中国和澳大利亚职业教育的合作项目，其以职业为导向，培养一线动手能力为目标的编写理念使本书成为一...
2008.10
《餐饮服务与管理》是旅游服务与管理专业的一门核心课程，基于知识结构的完整性和毕业生工作领域、典型工作...
2016.7
本教材紧跟餐饮业发展现状和趋势，力求满足餐饮服务职业岗位能力的实际需要，以餐饮业职业能力养成为主线，...
2020.8
本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研...
2020.6
本教材是全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。全书分为行业认知篇、入职培训篇、工作流程...
2019.8
本书为旅游管理系列，本书主要讲授餐饮服务及餐饮管理的基本理论，基本知识与技能，根据目前职业学校学生的...
2018.
本书共分4个模块，模块1为礼仪实训，内容包括仪容仪表规范及面部妆容、餐厅服务人员的举止礼仪、餐厅服务迎...
2018.9