餐饮服务

本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材,是教育部规划教材。...

2010.7

餐饮服务与管理

本教材是专业学校教材。本教材立足于最新中等职业旅游课程教学大纲,采取有新意、重实用、高标准的原则编写...

2010.5

中餐服务与管理

本书针对中职中餐服务与管理课堂教学特点,介绍中餐服务与管理的基础知识、基本技能。本书采取项目教学、任...

2010.11

餐饮服务与管理

本书共分三篇,第一篇为宴会服务,以中式服务为主线进行讲解;第二篇为餐厅服务,以西式服务为主线进行讲解...

2010.8

餐厅服务

本书内容包括:餐厅布置,餐厅服务工作流程,预定和备餐,餐后整理和小结,宴会服务操作,自助餐服务等。

2010.12

餐饮服务与管理

本书作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材,结合了餐饮服务工作的实际,从认识餐厅、餐前准备、开餐服务...

2010.2