餐饮管理实用流程·制度·表格·文本

《餐饮管理实用流程·制度·表格·文本》一书从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入手解读,分四部分...

2019.9

餐饮管理实用必备全书

《餐饮管理实用必备全书》一书,是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册,兼具指导性和实...

2019.1

餐饮服务与管理

本书以餐前准备、餐中对客、餐后结束为模块进行设计,每一模块下设有任务设计,任务由 “学习目标”“学习重点...

2018.10

餐饮企业文书写作·讲稿撰写·活动策划

《餐饮企业文书写作·讲稿撰写·活动策划》一书以餐饮企业日常管理为主线,分为三部分:餐饮企业文书写作(包...

2018.3

餐饮旺店服务与管理细节一本通

本书根据餐饮店经营的过程,采用“案例+分析+指导”的形式,从前厅到后勤,从准备工作到安全、卫生、员工管理...

2017.5

餐饮智库

本书从会议、财务、合同管理三方面对餐饮酒店的目标管理提供强力有效的实战工具,为各位餐饮总裁的企业管理...

2016.11

餐饮服务与管理

本书包含四大块内容,分别是餐饮企业认知、餐饮企业服务、餐饮企业经营管理及创业。具体 内容包括 餐饮企业...

2017.1

餐饮服务与管理

本书共分为8章,主要包括餐厅的投资经营决策、餐厅选址、菜单设计的原则和方法、原材料采购与储存、餐饮生...

2016.8

餐饮服务与管理

本书按照高星级饭店的实际和岗位职业能力需求,设计出五大模块:餐饮部的认识、餐饮服务基本技能、中餐服务...

2015.8

餐饮服务与管理

本书根据饭店餐饮服务与管理的客观规律,以餐饮实际业务经营活动为基础,以当前最新、最实用的管理方法与操...

2014.12