本书为第2版（第1版出版于2011年），本教材针对职业院校教学的特点和今后学生就业需要，以管理理论为指导，...
2020.9
餐饮服务与管理是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干专业课程。本教材结合高职旅游专业教学改革...
2020.5
《餐饮服务与管理》在编写前广泛征求了合作多年的酒店实习基地的意见，同时在编写思路上采用“实训工作、项...