本教材依照职业教育的类型特性，面向职业学校学生学习生活和职业生涯发展，加强科学与人文融合，帮助学生学...
2014.8
《餐饮服务与管理》是旅游服务与管理专业的一门核心课程，基于知识结构的完整性和毕业生工作领域、典型工作...
2016.7
本教材是全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。全书分为行业认知篇、入职培训篇、工作流程...
2019.8
本书为旅游管理系列，本书主要讲授餐饮服务及餐饮管理的基本理论，基本知识与技能，根据目前职业学校学生的...
2018.
本教材严格参照了行业服务规范及标准，以学生为主体，以教师为主导，引导学生在开展行动、完成任务中学习，...
2017.6
本书稿从餐饮岗位群的知识和技能要求出发，结合对培养学生创新能力、职业道德方面的要求编写了本教材。教材...
2014.8
《餐饮服务与管理》每个模块有多个项目，每个项目由多个任务来驱动，要求学生带着任务去学习，学完后又能完...
2014.