本书是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干课程“现代餐饮经营管理基础教学基...
2009.06
本书论述饭店服务专业中餐厅服务与管理等方面的内容。
2009.02
本书介绍了餐饮服务与管理的相关知识。
2009.04