餐饮蓝海

本书从餐饮行业发展的高度,审视了餐饮品牌运营、人力资源整合、中餐连锁及企业经营管理中存在的问题,结合...

2009.

餐饮特许经营实务

本书探讨国内餐饮企业如何开展特许经营。

2005.09

超越麦当劳

本书在剖析麦当劳、肯德基和星巴克等为代表的西式餐饮基础上,尤其是在快餐领域的成功之道,结合作者的实践...

2008.06

原真性与标准化悖论

《原真性与标准化悖论:基于旅游接待业的实证研究》基于原真性与标准化的二维分析框架,将消费情境因素纳入...

2018.