园艺产品加工学

本书介绍了园艺食品的化学成分与加工原料的预处理、微度加工、罐藏食品加工、饮料加工、糖制品加工、园艺产...

2003.03

园艺产品加工工艺学

园产品是指可供食用的园艺产品,如果品,蔬菜、食用菌、食用花卉及其加工品,还包括作为食品新资源而被开发...

2012.8