本书介绍了园艺产品的采后处理及贮藏的基本原理、方法和技术；加工部分介绍园艺产品加工保藏的基本原理，各...
2008.06
本书以果品、蔬菜、花卉为研究对象，主要包括园艺产品采后品质与生理变化的规律、特点及其控制途径，采后商...
2009.