中餐服务是我国餐饮文化的重要部分。本书贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育要求，以任务驱动的方...
2011.
本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的酒店服务与管理专业...
2015.12
本书根据中职饭店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。在分析了中餐服务工作所需...
2012.1
中餐服务是我国餐饮文化中的重要部分，是旅游业中酒店服务的重要组成。本书围绕中餐服务各个岗位的实际工作...
2019.
本书严格按酒店中餐厅工作流程及岗位工作任务组织内容，对咨宾服务、中餐摆台、餐前准备、用餐前服务、用餐...
2018.8
酒店中餐服务是酒店服务与管理专业的一门专业核心课程，本教材旨在立足于中职生的现有文化及素质水平，有针...
2014.7
《中餐服务》是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生的一门技能方向课程。在课程教学中，既要强调理论...
2014.5
本书以工作页的形式，严格按酒店中餐厅工作流程及岗位工作任务组织内容，对咨宾服务、中餐摆台、餐前准备、...
2014.5
本书根据目前中等职业学校学生的实际和酒店餐饮岗位对人才的要求，通过任务描述、任务分析、任务实现等形式...
2014.4
本书以培养学生的职业能力和实践能力为核心，围绕中餐服务岗位的实际工作，以项目课程为主体，科学系统地阐...
2012.8